• Favorilere Ekle
  • https://www.facebook.com/JanaAtamgazi
  • https://api.whatsapp.com/send?phone=+905395144500
  • https://www.instagram.com/jana.angels/
  • https://www.youtube.com/c/archangelsbyjana

YAZ IZGARASI

Malzemeler :

1 büyük patlıcan

½ limon suyu

3 diş dövülmüş sarımsak

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca biraz sprey için
4 çay kaşığı tohum karışımı tozu (keten, susam, kabak çekirdeği, ay çekirdeği karıştırıp blenderda parçalayın)
2 çay kaşığı kekik yaprağı
1 yemek kaşığı kanola yağı )

1 adet kırmızı biber, soyulmuş ve dörde bölünmüş
1 büyük soğan

Açılı dilimlenmiş 2 kabak
2 büyük domatesin yuvarlak dilimleri

8 Kalamata zeytini, ikiye bölünmüş

Yapılışı :

Yaklaşık 8-10 dk. patlıcanların her tarafı yumuşayana ve kabukları kabarana kadar sık sık çevirerek ızgara yapın. Yeterince soğuduğunda kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve limon suyu, 1 adet doğranmış sarımsak, 1 çorba kaşığı maydanoz, 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve tohum tozlarını karıştırın. Kalan maydanozu kalan doğranmış sarımsak ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.

Bu arada kekiği, ezilmiş sarımsağı ve kanola yağını karıştırın ve sebzelerden sonra tavaya ekleyin, soğanları daire olarak dilimleyip bırakın, halkaları birbirinden ayırmayın.

Büyük bir tavayı ısıtın ve sebzeleri yumuşayana ve çizgilerle işaretlenene kadar kavurun - domatesler en hızlı pişer. Patlıcan püresi ve zeytinlerle tabaklara koyun, biraz fazladan zeytinyağı gezdirin ve maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsakla sunun.

Bbcgoodfood By Sara Buenfeld