Malzemeler :

Nohut Unu 
Tuz 
Sebze suyu

İsteğe göre eklenebilir :

Zerdeçal 
Maya
Baharat

Yapılışı :

Adım 1 - Bir kaseye 1 bardak nohut unu koyun. 1 bardak soğuk suda yavaşça karıştırın - tüm topaklar dağılana kadar sürekli karıştırın. Sebze suyunu hazırlarken yaklaşık 5 dakika bekletin.

Adım 2 - 2 bardak sebze suyu, tuz, zerdeçal, mayayı orta boy bir tencerede kaynamaya kadar  pişirin ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Adım 3 - Nohut ununu bir kez daha karıştırın ve bir çırpma teli ile karıştırırken kaynar sebze suyuna ekleyin. Hızlı bir şekilde kalınlaşacak ve çok kalın bir macuna dönüşecektir. 

Adım 4 - Yavaşça kaynamaya devam edecek. Karışım çok kalın ve pürüzsüz olana kadar 5 dakika boyunca sürekli karıştırın.

Adım 5 - Bir kalıba dökün. 15cmX20cm dikdörtgen cam tabak olabilir.

Adım 6 - Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, sonra tamamen soğuyana kadar yaklaşık 2 saat boyunca örtülü olarak dolaba koyun.

Adım 7 - İstediğiniz boyutta küp parçalar halinde kesin ve tofu gibi kullanın.

Thehiddenveggies by Monica