• Favorilere Ekle
  • https://www.facebook.com/JanaAtamgazi
  • https://api.whatsapp.com/send?phone=+905395144500
  • https://www.instagram.com/jana.angels/
  • https://www.youtube.com/c/archangelsbyjana

VEGAN PROTEİNLİ KAPKEK

 

Protein tozu koymak istemeyenler ¼ bardak kepekli veya normal un veya daha fazla yulaf ile değiştirebilirsiniz.

Malzemeler : 

Ispanak Taze 2 su bardağı
Püre Muz 1 orta boy (½ bardak)
Soya Sütü ¾ fincan (180ml)
Vanilya Özü 2 çay kaşığı
Erimiş Hindistan Cevizi Yağı 4 yemek kaşığı (60ml)
Tuz çay kaşığı
Karbonat ½ çay kaşığı
Kabartma Tozu 2 çay kaşığı
Agav veya Akçaağaç Şurubu ¾ bardak
Vegan Protein Tozu ½ fincan
Yulaf 1 bardak
Çok Amaçlı Un 1 bardak (125g)
½ Vegan Mereng Kreması
Gıda boyası yerine Spirulina eklerseniz kremanız canlı bir yeşil renk olur!

Vegan Mereng Kreması tarifi :

Malzemeler :

Yumurta ikamesi 1½ bardak (355ml)
Toz Şeker 2 su bardağı (400g)
Su bardağı (180ml)
Krem Tartar (potasyum bitartrat) ¼ çay kaşığı
Yumuşatılmış Vegan Tereyağı 3 çubuk (339g)
Bitkisel ktı yağ ¾ bardak (170g)
Vanilya Özü 2 çay kaşığı (10ml)

Kremanın Yapılışı:

İlk önce 1½ su bardağı ikameyi kaynatın ve 1 bardak hacmine kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soğuyana kadar buzdolabında saklayın
Soğuduktan sonra, aynı anda şeker şurubunu pişirirken orta-yüksek hızda tartar kreması ile çırpmaya başlayacaksınız.
Suyu ve şekeri ağır dipli bir sos kabında birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın.
120 ° 'ye getirin.
İkamenin sertleşip tepeleşmesi yaklaşık olarak yaklaşık 10 dakika sürer.
Sıcak şeker şurubunu kremaya yavaşça dökün.
Tüm şeker şurubu eklendikten sonra, soğutmak için çırpmaya devam edin ve karıştırıcı kabının altına bir kase buz suyu yerleştirerek daha hızlı soğumasına yardımcı olabilirsiniz.
Vegan tereyağı ekleyin ve sadece beze 40 °  altına düştüğünde durun.
Pürüzsüzleştirip vanilya özü ekleyin
Krema oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Kapkek Yapılışı :

Kapkek için tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda birleştirip ve pürüzsüz olana dek karıştırın.
Hafifçe yağ püskürtülmüş kek kuplarına bölün ve önceden ısıtılmış 180 °  fırında yaklaşık 25-30 dakika veya ortasına hafifçe bastığınız zaman geri gelene kadar pişirin.
Bu arada tarife göre vegan kremayı hazırlayın
Tamamen donduğunda soğumuş kekleri kremayla süsleyin.
Kapkek oda sıcaklığında 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

 


Yorumlar - Yorum Yaz